作為傳統(tǒng)邊銷(xiāo)的茯茶應(yīng)該是不在乎茶藝的，對(duì)于質(zhì)樸游牧民族而言，繁瑣的茶藝不符合他們的性格。
但作為一種存在了千年的茶品，孕育了悠久的歷史文化，假如說(shuō)沒(méi)有它自己的茶藝似乎說(shuō)不過(guò)去。
茶藝是泡、煮茶的技術(shù)，是品茶水平和茶文化發(fā)育到成熟的產(chǎn)物。
茶葉作為飲料從漢代開(kāi)始，唐朝達(dá)到巔峰。
加上佛教禪宗的推崇，為茶藝的誕生奠定了基礎(chǔ)。
自陸羽創(chuàng)立煎茶法，形成完整的飲茶方式與程序。宋代出現(xiàn)點(diǎn)茶法，是謂“唐煎宋點(diǎn)”。
自明朱元璋罷造龍圖，茶的飲用方法由研末而飲變成了沸水沖泡，發(fā)展成現(xiàn)在的散茶茶藝。但茯茶產(chǎn)品主要是緊壓茶，那么緊壓的茯茶的茶藝應(yīng)該是怎樣？
茯茶茶藝是該從歷史的長(zhǎng)河里往尋找，還是發(fā)展現(xiàn)代茯茶茶藝？是鑒戒還是與時(shí)俱進(jìn)的創(chuàng)新？似乎一下子很難找到答案。
既然談到茯茶茶藝，就有必要了解茯茶的的特點(diǎn)。
茯茶是采用成熟黑毛茶為原料，經(jīng)渥堆發(fā)酵發(fā)花而成，大部分是緊壓茶，因獨(dú)特功效及其歷史作用成為中國(guó)茶葉不可替換的茶品。
既是成熟茶葉，相關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分則達(dá)到均衡，經(jīng)微生物參與的發(fā)酵，內(nèi)部元素則與綠茶又有變化。
有學(xué)者總結(jié)綠茶的沖泡水溫是85攝氏度為佳，紅茶的沖泡水溫是90攝氏度以上為佳，而茯茶的水溫恐怕就得100攝氏度了。
今天我們熟知的酥油茶、奶茶是茯茶的傳統(tǒng)喝法，在煮出來(lái)的茶湯里加進(jìn)牛奶、鹽等調(diào)料，而這種飲用方法雷同于唐朝的煎茶法。
陸羽《茶經(jīng)》煎茶法的步驟是這樣的，炙茶、碾茶、籮茶、擇水、煮水、起火、投茶、育華、分茶、飲茶、潔器、貯器等等。
茯茶的內(nèi)在精神又在哪里？
成熟，就是茯茶的茶性，也是茯茶的品性。
茯茶相比較其他茶類(lèi)，宜存放，湯色橙亮，茶湯甘醇，更具包容，如歷經(jīng)滄桑的智者，言談舉止里的那份淡定、親和、從容、包容。
茯茶也許沒(méi)有什么明前茶，谷雨茶講求和賣(mài)點(diǎn)，卻多了老茶、陳茶、古董茶的銷(xiāo)售后勁，人生得失不過(guò)如此；
炒青茶制作快、進(jìn)市快，而茯茶制作慢、進(jìn)市也慢，但從兩者終極實(shí)現(xiàn)的價(jià)值來(lái)看，結(jié)論也許就是快者不快、慢者不慢。
茯茶是幸運(yùn)的，在他的生命中有太多的贊譽(yù)；茯茶又是失落的，由于對(duì)他還有太多的偏見(jiàn)。
茯茶是厚重的，應(yīng)該有他獨(dú)占而鮮明的茶藝。
茯茶茶藝該怎么挖掘，該怎么發(fā)揚(yáng)，也許是個(gè)命題，也許又不算；但對(duì)于喝茶來(lái)說(shuō)，只要方法得當(dāng)，就對(duì)身體有好處，也就不在意茶藝了。
怎么喝，什么時(shí)候喝，什么地方喝，相信茶友自有主意。
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